すごく役立つ”産後”特別情報➂

●子宮内膜には分泌液が出る腺が多くあります。植物油を多く摂ることでそれらの分泌液が出る腺が油で詰まってしまいます。

●すると子宮内膜の血流も悪くなり、子宮内膜に栄養が回らなくなります。

●それを避けるために子宮内膜の血管が増加して、生理時に大量の出血になることがあります。またチョコレート嚢胞は卵巣に子宮内膜が蓄積されたものです。

●甘い食べ物を多く摂ると、血液中のブドウ糖の濃度は高くなります。

●すると、そのブドウ糖と子宮内膜のタンパク質が反応してAGE（終末糖化産物）が生成します。

●すると、それらのAGEは有害物質なので免疫細胞がそれらを除去しようして炎症がおきるのです。

●産後の貴女は育児などで忙しく、ご自身の食事に時間がとれず、よく噛まずに食べることがあるかもしれません。

●よく噛まずに食べると、唾液中のIｇA（免疫グロブリンA）が食べたものと接触せず消化管に入ります。　

●するとそれらの食べ物は栄養が吸収されないまま体外に排出されてしまうのです。

●乳製品、植物油、甘い食べ物の３つの条件が揃ったたべものです。

●例えば、チョコレート、ホイップクリーム、クッキー、ケーキなど

●産後の貴女の血糖値が急激に高くなると、脳内からドーパミンなどの神経伝達物質が分泌され、幸福感を感じます。

●しかししばらくして血糖値が急降下して低血糖になると、貴女の気分は落ち込みイライラしたり少しうつ状態にもなるのです。

●産後の貴女が果糖を摂ると、果糖は糖化毒性がブドウ糖よりも10倍高いので毛細血管が傷つけられます。果糖は毛細血管のタンパク質の内皮細胞を糖化させ動脈硬化の原因になります。

そのためそれを防ぐために肝臓ですぐに中性脂肪に変換されその毒性が低下されます。果糖は甘く感じますが脂肪の性質が強いのです。

●果糖は肝臓で中性脂肪に変換され、脂肪肝になったり肥満や生活習慣病の原因になります。

●脂肪肝になると、インスリン抵抗性になり、血糖値が上昇して糖尿病の大きな原因になります。つまり果糖は直接血糖値を上げませんが間接的に血糖値をあげるのです。

●他の糖質とは異なり、果糖は肝臓だけで代謝されるので肝臓にとっては非常に負担になります。果糖ブドウ糖液糖を液体として摂ると、吸収が早く肝臓への負担は大きくなります。

●オレンジ色の常温では、飽和脂肪酸を多く含むために常温では固体である。

●揚げ物などに使用した場合にサクサク感を出すことができます。

●マーガリン、ショートニング、インスタント食品（カップめん）、揚げ物に使用される油（フライドチキン、フライドポテト、ピザ、ハンバーガー）、スナック菓子、石鹸など

●マーガリンやショートニングにパーム油が使用されるようになって、それらのトランス脂肪酸の含有率は減少したが、飽和脂肪酸が増えたので心臓病、動脈硬化、糖尿病のリスクは増大した。

●パーム油は価格が安いのでほとんどの加工食品に使われ、それが原因で脂肪肝や皮下脂肪の原因になり、それがインスリン抵抗性や糖尿病に繋がっていくのです。

●乳酸菌やビフィズス菌などが糖を分解して乳酸や酢酸を再生する。

●その時に必要な食物：漬物、味噌汁など

●酪酸菌やプロピオン酸菌などが乳酸や酢酸を分解して短鎖脂肪酸である酪酸やプロピオン酸を作る。

●その時に必要な食物：漬物（ぬか漬け）など

●人類の歴史の中で、飢餓状態が常にあったため、血糖値を下げ過ぎないように人間の体は進化してきました。

●そのため、私たちが分泌するインスリン以外のホルモンはほとんど血糖値の低下を回避する、つまり血糖値を上げる働きをもっています。

●しかし現代の生活では、身体を動かす機会が減少して、糖質の過剰摂取が多くなりました。そのため私たちの身体では知らぬ間に血糖値の急上昇や急降下が起きていて、それが妊娠中や産後のいろいろな辛い症状また不妊症や血管系の病気に繋がっているのです。

●スクロース（ショ糖、砂糖）

・ブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）が結合している二糖類で砂糖の主成分です。

・サトウキビやテンサイなどが光合成を行うことで作り、それらの植物の生育などのために内部に蓄積します。

●マルトース（麦芽糖）

・ブドウ糖（グルコース）が二個結合した二糖類です。

・現在はトウモロコシやじゃがいものデンプンから作られ、また水飴の主成分で、甘酒にも含まれています。

・ブドウ糖と比べると、吸収が穏やかなので血糖値の上昇が穏やかです。

●ラクトース（乳糖）

・哺乳類の乳に含まれる糖質をいい、ブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類。

・乳製品にはラクトース（乳糖）が含まれています。

・日本人は歴史的に乳製品をほとんど摂ってこなかったため、ラクトース（乳糖）を消化吸収するのに必要な小腸の内層から分泌されるラクターゼが分泌不足になりやすく、ラクトース（乳糖）を十分に消化吸収できません。

・そのため、乳製品を多く摂ると、腹痛、下痢、膨満感などの症状を起こし、この症状を乳糖不耐症と言います。

●オリゴ糖

・糖質の最小単位の単糖が２～10個結合したもので、少糖類とも言われます。

・甘さは砂糖の約30％で、1グラムあたり２㎉です。

・難消化性なので小腸で吸収されにくいので血糖値をあまり上げません。

・ビフィズス菌などの善玉菌の餌になり、腸内環境が整います。

・自然界のいろいろなものに含まれています。

例：母乳、ハチミツ、大豆、野菜、果物など

●デンプン

・植物の光合成によって作られる炭水化物（多糖類）。

・ブドウ糖（グルコース）が多数結合した構造です。

・小腸でブドウ糖に分解されて吸収されます。

●グリコーゲン

・動物の肝臓や筋肉の細胞に貯蔵されていて、ブドウ糖が多数結合した多糖類。

・食事で摂った糖質が肝臓や筋肉にグリコーゲンとして貯蔵されます。

●セルロース（食物繊維）

・植物の細胞壁や繊維を形成する主成分で、自然界に最も多く存在する炭水化物です。

●キシリトール

・樹木や植物に含まれているキシロースから合成される天然の甘味料です。

・甘さは砂糖と同じ程度で、カロリーは砂糖の約75％です。

・虫歯の発生を抑制したり、進行を抑制します。

・●アスパルテーム

・砂糖の160～220倍の甘さがあり、天然には存在しない化合物。

・フェニルアラニン（50％）、アスパラギン酸（40％）、メタノール（10％）に分解して吸収される。

使用例：飲料、ガム、キャンディなど

●スクラロース

・砂糖の約600倍の甘さ

・砂糖が原料で、一部が塩素に置き換えられた人工甘味料

使用例：スポーツドリンク、コーヒー飲料、アイスなど

●サッカリン

・砂糖の約350倍の甘さ

・日本では一時発がん性を疑われ使用禁止に。現在は使用されています。

使用例：飲料、魚介加工品、醤油、感ず目など

●食物繊維、ミネラル、ポリフェノールが豊富に含みます。

●ビタミンEなども含み、抗酸化作用があります。

●食物繊維やカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルを豊富に含みます。

●水溶性食物繊維が多く、腸内環境が整います。

●和食のだしとしても利用できます。

●食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、食物酵素を豊富に含みます。

●温野菜にしたり、生野菜のジュースをお勧めします。

●農薬に汚染されていないものを選びましょう。

●魚介類は良質なタンパク質、またDHA、EPAを多く含みます。DHAやEPＡを摂るには刺身が最適です。

●DHAやEPAは脳内の神経細胞を活性化して情報伝達を促します。

●魚の油は血液をサラサラにして血液循環が改善します。

●カルシウムの吸収を高めるビタミンD、ミネラル、また食物繊維を豊富に含みます。

●炭水化物、糖質、食物繊維、タンパク質、ビタミンB,C,D、カリウムなどのミネラルを豊富に含みます。

●イモ類は肉料理、魚料理にとても合います。

●イモ類は和食の料理に最適な食材の一つです。

●具材たっぷりのお味噌汁、納豆、お漬物などをお勧めします。

●お身体の代謝が活発になったり、善玉菌が増えて腸内環境が改善します。

●生野菜と果物のご自身で作る食物酵素いっぱいのミックスジュースをお勧めします。

●産後の貴女のお身体は、いろいろな内臓、特に子宮や卵巣、また筋肉、骨、血管、血液、神経など約60兆個の細胞から成り立っています。

●それらの細胞には周りを包んでいる細胞膜があり、細胞膜を通していろいろな栄養や酸素を取り込んでいます。

●また細胞内の老廃物も細胞膜を通して排出したり、細菌やウィルスの侵入を防いだりしています。

●しかしトランス脂肪酸が細胞膜に入り込むことで、子宮内膜や卵巣の働きに影響するだけでなく健康や生命を維持するための重要な機能が損なわれてしまい産後のお母様や赤ちゃんの健康を維持できなくなるのです。

●次の妊娠を望む産後のお母様は、知らないうちにトランス脂肪酸をいろいろな食品と共に摂っていることが多いかもしれません。

●そしてトランス脂肪酸が卵胞や卵子などの細胞膜に入り込んで、それらの正常な働きを妨害するのです。

●女性側だけでなく、男性の精子や精液にもトランス脂肪酸は悪影響を及し受精率が悪くなることも考えられます。妊娠を望むご夫婦は特にトランス脂肪酸をお身体に入れない努力が大切であると思います。

●農林水産庁（食品に含まれる総脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量）によると、マーガリン100gに最大13g、ショートニング100gに最大31gもトランス脂肪酸が含まれています。

●またいろいろな菓子類、パン類、冷凍食品、レトルト食品などにも含まれています。トランス脂肪酸を含む食品は、ご家族の健康を保つためにお身体に入れないことをお勧めします。

●ネギやニンニクにはお身体の代謝を活発にして熱を生産する強力な作用がある硫化アリル（アリシン）という成分があります。

●アリシンという成分は血行を促進したり強力な抗酸化物質でもあります。

☆リノール酸の多量摂取で起きる症状について

・不妊・痒み　・乾燥肌　・アトピー性皮膚炎　・花粉症　・炎症性の腸疾患　・気管支炎・ガン　・乾癬　・アレルギー　・肝炎　・血栓　・うつ病　・高血圧症　・認知症など

●ヨーロッパや中東ではパンは古代から日常的に食べられていました。

●しかし現代の小麦と古代の小麦はいろいろな品種改良の結果全く異なる性質をもつようになったのです。

●その結果現代の小麦は肥料に反応しやすく生育期間が短く、また非常に多くのグルテンを含むようになったのです。

●産後の貴女が現代の小麦で作られたパンやパスタや麺類などの小麦製品を日常的に食べていると、腸の上皮細胞に隙間ができ、その隙間から腸内の悪玉菌や未消化物や病原菌やグルテンなどが血管に入ります。

●するとそれらは貴女にとって異物なので、免疫細胞はそれらに対する抗体を作り攻撃します。それが小麦アレルギーの原因にもなるのです。

●またそれらの異物は血流に乗りいろいろな臓器、例えば子宮や卵巣にも蓄積して免疫に攻撃され炎症になり妊娠にも影響します。

●産後の貴女のお身体のタンパク質は２０種類のいろいろなアミノ酸の組み合わせでできています。

●実は、お身体に入り込んだグルテンのタンパク質とお身体のいくつかの臓器のタンパク質のアミノ酸の配列が非常に似ているのです。

●すると免疫が作った抗体がグルテンだけでなく、誤って貴女のお身体のいくつかの臓器を敵とみなして攻撃することがあると言われています。

●タンパク質は産後の貴女の身体を作る材料である栄養源です。タンパク質の摂取不足になるとお身体の新陳代謝がうまくいかず、産後の健康に悪影響を及ぼします。

●魚介類、赤身の肉類、卵、豆類などをゆっくり食べることをお勧めします。

●炭水化物の主成分は糖質でり、産後の貴女赤ちゃんのお世話で身体を動かしたり、考えたり、食べたものを消化したりするエネルギー源になります。

①産後の貴女が最初にお野菜、キノコ類、海藻類などの食物繊維を食べるとその後に食べる糖質や脂質を吸収するスピードが緩やかになります。

②炭水化物のごはんやパンを食べる時には、すでに空腹感が少なくなっているのでごはんやパンなどを多く食べられなくなります。

●産後の貴女がこのような食べる順番を変えるだけなので、

①無理なく継続できます！

②お野菜、キノコ類、海藻類を食べる量が自然に増え、空腹を我慢することがなくなります。

③血糖値が急上昇して次に急降下する血糖値スパイクを防ぐことができるので、数時間後にまたお腹がすいて食べてしまうことを防ぐことができます。これが産後ダイエット成功に繋がるのです。

●善玉菌としてよく知られているのはビフィズス菌などの乳酸菌です。

●産後の貴女が糖類を摂ると腸内の乳酸菌により乳酸を生成します。腸内に入り込んだ病原菌は乳酸により酸性になった腸内環境では生きられず死滅してしまいます。

●人間の長い歴史の中で悪玉菌が免疫に排除されず腸内に生き残っていることは、悪玉菌にも人間にとって大切な役割があるということです。

●実は悪玉菌の大腸菌は、産後の貴女がお野菜を食べた時の食物繊維（セルロース）を分解する働きを持っているのです。

●人間には食物繊維（セルロース）を分解する能力がないので大腸菌の働きに助けられているのです。また大腸菌には食物繊維を分解する過程で人間にとって有益なビタミンも合成しているのです。

●産後の貴女は日常生活の中でいろいろなストレスを感じることがあると思います。

●ストレスを感じると副腎からストレスホルモンであるコルチゾールが分泌されます。コルチゾールが分泌されると免疫細胞が弱り病気になり易くなります。

●しかし常に食物繊維を摂っていることで、善玉菌が増加して免疫力が低下することを防いでいるのです。