ココロとカラダの特別情報①

●植物油を過剰に摂取するとお身体中のホルモンなどを分泌するいわゆる”腺”が詰まる原因になります。

●そのため植物油を過剰に摂取することで脳下垂体が卵胞刺激ホルモンを十分に分泌できず生理周期が不規則になったり無月経の原因になるのです。

●植物油を過剰に摂取するとお身体中のホルモンなどを分泌するいわゆる”腺”が詰まる原因になります。

●そのため植物油を過剰に摂取することで脳下垂体が甲状腺刺激ホルモン（TSH)を十分に分泌できず甲状腺機能低下症（橋本病）の原因になるのです。

●私たちの日常の生活環境では多くの植物油が売られていて、また健康へ影響についてあまり疑問を持たずに多くの量の植物油を料理などで使用しています。

●不飽和脂肪酸の植物油はとても酸化しやすく、それらの植物油はお食事としてお身体に入ると酸化して過酸化脂質になり、それがさらに酸化してアルデヒド（神経毒）になります。

●この植物油が酸化して生成したアルデヒドは分解しにくく、また神経毒としてお身体のあらゆる神経の障害の原因になるのです。

●植物油が酸化すると過酸化脂質になり、これが酸化するとアルデヒドになります。

●この生成したアルデヒドが脳の神経細胞の細胞膜を傷つけたり穴を開けて神経の伝達に悪影響を及ぼします。

●この作用により脳神経がアルデヒドによりダメージを受けて、不眠症の大きな原因になるのです。

●最近はお食事の内容として甘い食べ物に溢れています。ケーキ、アイスクリーム、菓子パン、チョコレートなどいろいろあります。

●甘い食べ物を摂ると、脳から神経伝達物質のドーパミンが分泌されて幸福感を一時的に感じて依存症になり、甘い食べ物が止められなくなります。

●甘い食べ物を過剰に摂ると血糖値が急上昇しますが、血糖値が高いことはお身体にとっては危険なのですい臓からインスリンが分泌されて血糖値を下げようとします。

●このように血糖値が急上昇したり急降下する状態のことを血糖値スパイクと言います。

●甘い食べ物を長い期間にわたり過剰に摂っていると、血糖値スパイクが何度も繰り返されることですい臓が疲弊してインスリン抵抗性の状態になります。

●するとインスリンによる血糖値を下げる作用が低下するので血液は高血糖状態になります。

●インスリン抵抗性の状態になると免疫細胞が分泌するTNF-αの分泌が増大します。

●するとTNF-αは視床下部にあるメラトニンの分泌を制御している視交叉上核を攻撃します。

●するとメラトニンの分泌が悪くなりこれが不眠症に繋がるのです。このようにインスリンの分泌とメラトニンの分泌には強い関連性があるのです。

●私たちの身体の神経は電線のコードに構造が非常に似ています。

●電線のコードが漏電しないように絶縁体としてビニールなどが使われています。神経も神経鞘という脂肪で覆われているのです。

●食べ物として摂った植物油は体内でアルデヒドになり、それが神経の周りの神経症に付着すると神経症を破壊します。

●すると神経の流れが異常になり、それがパーキンソン病につながるのです。

●免疫とは、お身体の外部からお身体に侵入してきた細菌やウィルスを攻撃して排除し病気にならないようするお身体の防御システムを言います。

●お身体の外からお身体に入ってくる敵を「抗原」と言い、その「抗原」を排除する役割を「抗体」と言います。

●「抗体」は血液の白血球が産生して、白血球はお身体の血液中や体液中をパトロールしながら存在して、細菌やウィルスを発見すると、それらを「自己」でない異物とみなし、それらの異物に対して攻撃して排除します。

●白血球が産生する「抗体」は本来自分のお身体の組織「自己」に対しては攻撃しません。

●しかし場合により、自分の組織を「抗原」とみなして攻撃する抗体が産生することがあります。

●これを自己免疫疾患と言い、関節リウマチ、アトピー性皮膚炎、甲状腺機能低下症（橋本病）、パーキンソン病、その他の膠原病も自己免疫疾患の一種です。

●TNF-αはサイトカインと言われ、主にマクロファージより産生され、免疫反応や炎症反応に大きく関わっています。

●TNF-αの本来の働きはガン細胞などの腫瘍を攻撃して壊死させることです。

●しかし最近では、TNF-αは自己免疫疾患の発症と強い関係があることが分かってきました。

●小麦グルテンは腸の粘膜に炎症（リーキーガット症候群）を起こし、腸内細菌のバランスが崩れます。

●すると白血球のマクロファージから腫瘍壊死因子のTNF-αが活発に分泌されます。

●するとTNF-αの機能が錯乱して本来攻撃すべきガン細胞を攻撃せず、お身体の正常な細胞を攻撃するようになり、この作用が自己免疫疾患に繋がります。

●小麦製品で植物油を使用していて甘い食べ物は控えましょう！

●ケーキ、クッキー、チョコ、ファストフード、洋菓子など

●最近では女性の10人に１人が甲状腺機能低下症（橋本病）に罹患しています。

●現実的には、病院では症状の治療にチラージンが主に使われています。

●最近の食生活の内容としては、洋食が普通になり、食材として小麦製品、植物油、乳製品、甘い食べ物が当たり前になっています。

●それらの食材で作った料理は非常においしく、また繰り返し食べたくなります。

●私たちが小麦製品を摂ると、小麦グルテンは消化しにくい性質があり、その影響で腸の上皮細胞に炎症が起きます。（リーキーガット症候群）

●すると腸の上皮細胞に隙間ができ、その隙間を通じて腸内のグルテンや有害物質などが血流に入り全身に回ります。

●最近は特に、生まれた時にはすでに全身がアトピー性皮膚炎である赤ちゃんが増えてきました。

●赤ちゃんはお母さんのお腹にいる時にすでにアトピー性皮膚炎であったのです。

●赤ちゃんにとっては痒くて辛い思いをしていると思います。

●妊娠中にお母様は、赤ちゃんの栄養のためにと、お食事やそれ以外にお菓子や甘いジュースなどを摂っていることが多々あります。

●また、食べづわりでお菓子などを食べ続けるケースがあるかもしれません。

●するとそれらの食べ物はお母様の胃腸で消化吸収されて血液にはいり、へその緒を通じて赤ちゃんの体に入ります。

●小麦製品のグルテンをお母様が食べると、血液を通じて赤ちゃんの体に入ります。

●すると免疫細胞が放出したTNF-αは赤ちゃんの皮膚を誤って攻撃します。

●私たちが糖質いっぱいの甘い食べ物を摂ると約15分間は脳の快楽報酬系からドーパミンが分泌されます。

●ドーパミンという脳内神経伝達物質の作用で私たちはその時に辛い事や悲しい事を忘れ幸福感を感じます。

●いろいろな生活環境の中で、疲れた時や辛い事や悲しい時に無意識に甘い物を欲しくなるのは、甘い物を食べることで脳からドーパミンが分泌され、一時的に辛いことなどを忘れて幸福感を感じるからなんです。

●私たちが甘い食べ物（糖質）を過剰に摂ると血糖値が急上昇します。

●するとすい臓のランゲルハンス島のβ細胞からインスリンが分泌され、血液中の糖質（ブドウ糖）は筋肉や肝臓の細胞などに取り込まれます。

●すると今度は逆に血糖値はインスリンの作用で急降下します。この血糖値の乱高下を血糖値スパイクと言います。

●すると次に、下がり過ぎた血糖値を上げるために、すい臓のα細胞からグルカゴンや副腎からコルチゾールなどのホルモンが分泌されて血糖値を上げようとします。

●この時に、それらのホルモンの作用でイライラしたり、悲しくなったり、不安な気持ちになったり、やる気がなくなったりするのです。これがうつの症状に繋がります。

●うつ状態になると、甘い食べ物（チョコ、クッキー、、ケーキ、ドーナツ、ホイップクリームなど）や甘い飲み物を過剰に摂ります。

●これを繰り返すことで、脳はドーパミンを作る機能が低下して、甘い食べ物を摂らないとドーパミンを分泌しなくなるのです。

●この繰り返しが甘い食べ物の依存症になる原理です。

●するとまたうつの症状になり、甘い食べ物を摂り、この繰り返しで最終的に本格的なうつ病になるのです。

●貴女は日常的に甘い食べ物を摂り過ぎたり、また食物繊維の摂取が不足していませんか？

●甘い食べ物を過剰に摂ったり食物繊維の摂取が不足すると、腸内環境が悪くなり、腸内細菌の善玉菌が短鎖脂肪酸（酢酸、酪酸、プロピオン酸）を小腸で作らなくなります。

●すると腸の上皮細胞に隙間ができるリーキーガット症候群を発症し、腸内の悪玉菌や毒素や老廃物などが血液に入り、お身体中にいろいろな炎症が起こり、神経も炎症を起こします。

●短鎖脂肪酸の酪酸やプロピオン酸は迷走神経を通して脳に信号を送りますが、腸内に短鎖脂肪酸が少ないと、脳の海馬の働きが低下して悲しくなったりうつ状態を起こします。

●短鎖脂肪酸が少ないと腸の内皮細胞がリーキーガット症候群になり、腸に炎症が起きたりドーパミンの前駆体の産生が減少します。

●またドーパミンの前駆体はタンパク質なので、食事としてタンパク質不足になるとドーパミンの前駆体の産生に影響します。ドーパミン不足になるとうつ病に繋がるのです。

●私たちの身体には約60兆個の細胞があり、その細胞が分裂する時にコピーエラーが生じて毎日約5,000個のガン細胞ができます。

●白血球が分泌するTNF-αは毎日そのガン細胞を処理する働きをしていますが、小麦製品のグルテンを摂ると、TNF-αはガン細胞を攻撃しなくなります。

●TNF-αはガン細胞を攻撃せず、他の部位を攻撃し、それがいろいろな自己免疫疾患の原因になるのです。

●そのため小麦製品を過剰に摂取すると、グルテンの影響でTNF-αはガン細胞を攻撃しなくなりガンに罹患しやすくなると言われています。

●植物油の中でも不飽和度が高い（サラサラの油）オリーブ油などを摂ると、お体の中で酸化してアルデヒドになります。

●産生したアルデヒドはお体の神経の周りの神経鞘を壊し穴ができます。

●これが脳内で起こり、ドーパミンの分泌に悪影響を及ぼしうつ病に繋がるのです。

●TNF-αの原料がリノール酸（オメガ６）などの植物油なので、日常的に植物油（特にオメガ６のリノール酸）を摂取しているとTNF-αが過剰に産生します。

●普通の小麦製品のパン（特に菓子パン）を日常的に過剰摂取すると、それに含まれているグルテンや植物油の影響でTNF-αが増加します。

●すると、TNF-αが増加することでドーパミンの分泌に影響し、それがうつ病の増加に影響するのです。

●海藻類：ワカメ、昆布、海苔など

●豆類：納豆、豆腐など

●野菜類：玉ねぎ、ごぼう、里芋、大根など

●きのこ類：しいたけ、しめじ、えのきなど

●穀類：玄米、もち麦など

●果物類：バナナ、りんごなど

●セロトニンの原料になる必須アミノ酸のトリプトファンを摂ることでセロトニンが夜にメラトニンになります。

●トリプトファンは私たちの体内では合成できないので食事で摂ることが必要です。

●食事から摂ったトリプトファンは脳内でセロトニンの原料になります。

●厚生労働省の「国民健康栄養調査」によると、1960年の糖尿病の人数は約20万人で、2012年の糖尿病を強く疑われる人数は約950万人であり、この50年で50倍に急増しています。

●また糖尿病の可能性のある人数を加えると、約2,000万人となり、日本の成人の人数の５人に1人は糖尿病の対策が必要となります。

①糖質の摂取量は４割減少。

②脂質の摂取量は３倍に増加。

③タンパク質の摂取量はあまり変化なし。

●動物性の脂質は飽和脂肪酸やオレイン酸（オメガ９）が多く、常温で固体で融点は63～70度で蓄積性は高い。

●不飽和脂肪酸のリノール酸（オメガ６）は融点がマイナス５度で蓄積性は高い。

・リノール酸は必須脂肪酸のため体に蓄積されやすい特別な性質がある。

●不飽和脂肪酸のαリノレン酸（オメガ３）は融点がマイナス11度で蓄積性は低い。

●EPAの融点がマイナス54度で貯蓄性は低い。

・熱やエネルギーとして使われて脂肪として蓄積されにくい。

●DHAの融点がマイナス44度で貯蓄性は低い。

・熱やエネルギーとして使われて脂肪として蓄積されにくい。

●私たちの身体の成長や成長に必要な脂質です。そのためリノール酸はお体に蓄積しやすく、筋肉間脂肪に蓄積します。

●お体に蓄積した筋肉間脂肪がインスリン抵抗性の原因になり血糖値が高くなることに繋がるのです。

●つまり、リノール酸（オメガ６）を過剰に摂取すると、それが筋肉間脂肪に蓄積してインスリン抵抗性の原因になりになり、血糖値が上昇して糖尿病に繋がるのです。

●リノール酸（オメガ６）と比較して、摂取したαリノレン酸、EPA、DHAはお体に蓄積しづらい性質があり、すぐにエネルギー源や熱として利用されます。

●そのような理由で、αリノレン酸（オメガ３）、EPA、DHAはインスリン抵抗性を高める性質はあまりなく、血糖値を高めないので糖尿病とはあまり関係がないと言えます。

●以前は、私たちの腸は食事で摂った食物の消化吸収が主な働きと考えられてきました。

●しかし最近は、脳内神経伝達物質の働きと腸にいる腸内細菌の働きの関係についての研究が急速に進み、その詳細がかなり明らかになってきました。

●それらの研究の結果、自律神経失調症やうつ病やストレスの原因として、脳内神経伝達物質のセロトニンやノルアドレナリンの脳内での減少が、約1,000兆個の腸内細菌が住む腸内環境に大きく影響されていることが広く指摘されるようになりました。

●私たちの身体にあるセロトニンの約90％は腸内、残りの８％は血液、２％は脳に在ります。

●私たちが食事を摂る時、その内容が水溶性食物繊維が少なかったり、また食品添加物などのいろいろな原因で腸内環境が悪くなると、短鎖脂肪酸の産生は少なくなります。

●セロトニンの産生には食事から摂った必須アミノ酸のトリプトファンと腸内細菌が産生したビタミンB６が原料として必要です。

●短鎖脂肪酸が少なく腸内環境が悪い状態になると、ビタミンB６の産生が悪くなるためにセロトニンの産生が悪くなるのです。

●腸内で産生されるセロトニンは脳内には入れませんが、短鎖脂肪酸の産生が少ないと脳内のセロトニンの原料となる食事から摂った腸内のトリプトファンが脳内に移動し脳内セロトニンを産生するのに悪影響があるかもしれません。

●すると、その影響で”うつ病”の改善を望むあなたの脳内のセロトニンの量が減ってしまい”うつ病”の重大な原因の一つになると考えられています。

●「ココロとカラダ」の不調でお悩みのあなたがお食事で食物繊維やオリゴ糖を摂ると、大腸内の善玉菌であるビフィズス菌や酪酸菌などがこれらの食物繊維やオリゴ糖をエサとして食べます。

●すると、それらの腸内細菌であるビフィズス菌や酪酸菌は短鎖脂肪酸と言われる酢酸、酪酸、プロピオン酸などを生成するのです。

●短鎖脂肪酸の主な働きは

・腸内を弱酸性に保ち有害な菌の増殖を抑制します。

・肥満予防やダイエット効果があります。

・腸内の炎症を防ぎます。

●短鎖脂肪酸（酪酸、酢酸、プロピオン酸）の中でも、酪酸菌が作る酪酸は大腸の細胞のエネルギー源になっています。

●「ココロとカラダ」の不調でお悩みのあなたの腸内で短鎖脂肪酸が増加することで腸内環境が改善し、そのため善玉菌はビタミンB６を増産します。

●すると食事から摂った必須アミノ酸のトリプトファンとビタミンB６からセロトニンが合成されます。

●セロトニンの90％は腸内にあり、２％が脳内にあります。

●「ココロとカラダ」の不調でお悩みのあなたの腸内のセロトニンは直接脳には入れませんが、短鎖脂肪酸の多い腸内環境であるとトリプトファンが脳内に入り脳内のセロトニンを合成します。

●セロトニンの原料になる必須アミノ酸のトリプトファンを摂ることでセロトニンが夜にメラトニンになります。

●トリプトファンは私たちの体内では合成できないので食事で摂ることが必要です。

●食事から摂ったトリプトファンを原料にできたメラトニンの作用で夜に自然に眠たくなり自律神経のバランスが改善します。

●脳内神経伝達物質のセロトニンは”幸せホルモン”と言われ、脳の興奮状態を抑制し精神を安定させる働きがあります。

●何らかの原因で”うつ病”でお悩みのあなたの脳内のセロトニンの分泌が減少すると、不安感、恐怖感、イライラ感などを感じたり、精神的にうつ状態になったり、不眠、めまい、頭痛などの症状を感じたりします。

●このようにセロトニンは「ココロとカラダ」の不調と密接な関係があります。

●便秘や下痢を改善し腸内環境を整えます。

●体に必要ないろいろなビタミンを作ります。

●肥満を防ぎます。（ダイエット効果）

●腸内の炎症を抑えます。

●腸内の免疫細胞を活性化します。

●高血糖の場合、インンスリン分泌を促し糖尿病を防ぎます。

●お肌の状態が改善します。

●腸の内皮細胞からの有害物質の侵入を防ぎます。

●海藻類：ワカメ、昆布、海苔など

●豆類：納豆、豆腐など

●野菜類：玉ねぎ、ごぼう、里芋、大根など

●きのこ類：しいたけ、しめじ、えのきなど

●穀類：玄米、もち麦など

●果物類：バナナ、りんごなど

●「ココロとカラダ」の不調でお困りのあなたの腸に住んでいる善玉菌として乳酸菌やビフィズス菌が良く知られています。

●酪酸菌はあまり知られていませんがあなたのお身体に非常に良い影響を及ぼしていて、また酪酸菌は欧米人と比較して日本人の腸には多く住み着いている善玉菌の一種です。

●酪酸菌が水溶性食物繊維を発酵させることで短鎖脂肪酸の酪酸が産生します。他の短鎖脂肪酸としては酢酸やプロピオン酸があります。

●酪酸は有害物質を作る悪玉菌の増殖を抑えたり、腸の蠕動運動のエネルギー源になったり、「ココロとカラダ」の不調にお悩みのあなたの大腸が健康であるために不可欠な短鎖脂肪酸です。

●「ココロとカラダ」の不調でお悩みのあなたがお食事で食物繊維やオリゴ糖を摂ると、大腸内の善玉菌であるビフィズス菌や酪酸菌などがこれらの食物繊維やオリゴ糖をエサとして食べます。

●すると、それらの腸内細菌であるビフィズス菌や酪酸菌は短鎖脂肪酸と言われる酢酸、酪酸、プロピオン酸などを生成するのです。

●短鎖脂肪酸の主な働きは

・腸内を弱酸性に保ち有害な菌の増殖を抑制します。

・肥満予防やダイエット効果があります。

・腸内の炎症を防ぎます。

●短鎖脂肪酸（酪酸、酢酸、プロピオン酸）の中でも、酪酸菌が作る酪酸は大腸の細胞のエネルギー源になっています。

●便秘や下痢を改善し腸内環境を整えます。

●体に必要ないろいろなビタミンを作ります。

●肥満を防ぎます。（ダイエット効果）

●腸内の炎症を抑えます。

●腸内の免疫細胞を活性化します。

●高血糖の場合、インンスリン分泌を促し糖尿病を防ぎます。

●お肌の状態が改善します。

●腸の内皮細胞からの有害物質の侵入を防ぎます。

●酪酸菌を含む食べ物は実は日本では昔から食べられている漬物のぬか漬けだけなんです。

●日本では昔から胃酸や熱に強く、また生きたまま腸に届く善玉菌の酪酸菌をぬか漬けとして日常的に摂っていたんです。

●「ココロとカラダ」の不調の改善を望むあなたの腸内環境が悪玉菌が優位な状態になると、ドーパミンからノルアドレナリンへの変換が阻まれます。

●すると、ノルアドレナリンの作用である覚醒や集中力や判断力が減少してしまい貴女の自律神経失調症の大きな原因の一つになると言われています。

●私たちは生きていく中で、非常に困難なことを何とか解決して乗り越えなければならない状況が何度もあります。

●例えば、試験を受けるために猛勉強をして、その結果として合格した場合に脳の前頭葉の前頭前野にドーパミンが分泌されます。

●その脳内神経伝達物質の作用で、私たちは非常に強い達成感や高揚感を感じるのです。この快楽報酬系というシステムにより私たち人類は生命を維持し、種を保存できているのです。

●私たちは何か行動を起こそうとした時は、脳の高度の判断を行う前頭前野で考えます。この意志は信号に変わり脳幹に伝わります。

●すると脳の脳幹で産生されたドーパミンはA10神経を流れて脳の前頭葉にある前頭前野に運ばれます。

●A10神経とは脳幹から前頭前野まで伸びているニューロンの通り道のことです。

●脳の前頭前野にドーパミンが流れることで、やる気、いい気持ち、快感、達成感などをを感じます。

●現代の小麦はパスタやピザなど幅広く料理の材料として使われています。でも実は昔の小麦ではパスタやピザを作ることができなかったのです。

●それを解決するために品種改良が繰り返されてグルテンの含有率はどんどん増加してきたのです。

●小麦製品のグルテンは私たちの身体に入ると、エクソルフィンという物質が産生されて、このエクソルフィンが脳の快楽報酬系を刺激して、脳の前頭前野に神経伝達物質であるドーパミンが分泌されるのです。

●つまり小麦製品（グルテンを含む）を摂ると脳内にドーパミンが分泌され、幸福感を感じるので小麦製品を摂ることを止められなくなるのです。

●小麦グルテンはリーキーガット症候群により腸の隙間から血流に入りお身体中に回ります。

●小麦グルテンはお身体のタンパク質の各細胞と性質が似ているため、TNFーα（腫瘍壊死因子）は誤ってお身体の細胞を攻撃するのです。

●そのため、小麦製品（グルテンを含む）の摂取が多いと、TNFーαはガン細胞などを攻撃せず、お身体のいろいろな内臓や粘膜や神経を攻撃するのです。

●それが小麦製品（パン、パスタ、ラーメンなど）を日常的に過食するとTNF-αがガン細胞などを攻撃しなくなり、ガンになりやすいと言われています。

●TNF-α（腫瘍壊死因子）は主に白血球のマクロファージ（免疫細胞）で産生され、サイトカインの一種で腫瘍細胞（ガン細胞など）を壊死さしたり炎症を起こす作用があります。

●TNF-αが体内で増殖し過ぎると、炎症を引き起こしたり、動脈硬化や糖尿病のリクスが高くなると言われています。

●関節の軟骨を攻撃した場合⇒リウマチ

●大腸の粘膜を攻撃した場合⇒クローン病

●脳神経を攻撃した場合⇒パーキンソン

●腎臓を攻撃した場合⇒むくみ

●鼻の粘膜を攻撃した場合⇒花粉症

●パンやうどんを作る時は小麦粉に水を入れながら練りますが、だんだん粘り気が出てきます。これが小麦粉のタンパク質のグルテンです。

●小麦と水を練ることで、小麦に含まれているタンパク質のグリアジンとグルテニンが絡みながらグルテンが生成されます。

●このグルテンの作用によりパンのふわふわ感やうどんの腰が出ておいしさをかんじるのです。

●乳製品を摂ると、カゼインなどのタンパク質は胃においてトリプシンやペプシンなどの消化酵素によって分解されます。

●するとその時にエクソルフィンが産生されるのです。このエクソルフィンが脳の快楽報酬系を刺激してドーパミンが脳の前頭前野に分泌されます。

●通常はこのドーパミンは再吸収されますが、甘い食べ物を同時に摂ることでドーパミンの分泌が継続され脳内にはドーパミンが溜まってしまうのです。

●生の牛乳にはカゼインを分解する酵素が含まれています。また乳酸菌などの善玉菌も含まれています。

●しかし現代の牛乳の製造過程では、衛生面の理由で加熱されます。超高音殺菌、高温殺菌、低温殺菌があり60℃～130℃の範囲で殺菌します。

●その加熱により、もともと牛乳に含まれていたカゼインを分解する酵素の働きは失われ、また善玉菌も死滅します。

●また加熱により、牛乳のタンパク質は変性して消化、吸収しにくくなるのです。さらにビタミンも変性するものもあります。

●ポテトチップスやフライドポテトなどを食べ始めると、食べ続けてしまうことはよくあることだと思います。

●これはジャガイモを食べたいのではなく、油が欲しいので食べ続けてしまうのです。

●これらの食べ物に使用されている油は植物油（パーム油が多い）がほとんどで、植物油は脳の快楽報酬系を刺激して脳にドーパミンを分泌するので食べることを止められなくなるのです。

●植物油はほとんど不飽和脂肪酸であるため非常に酸化しやすく、それらを食事としてお身体に摂ると、酸化してアルデヒドを生成します。

●台所のレンジ周りの油汚れがアルデヒドなんです。黄色の汚れでなかなか落ちないですね。

●お身体の中で生成したアルデヒドはいつまでも体内に蓄積して血管や神経に多大な悪影響を及ぼします。

●植物油がお身体の中で酸化して生成したアルデヒドがいろいろな神経に付着すると、神経組織の周りを包んでいる神経鞘に穴が空きます。

●穴が空いた神経鞘は再生されないので、これが脳神経で起きるとパーキンソン病などの原因に繋がると言われています。

●お食事で摂った植物油が体内で酸化して生成したアルデヒドがお身体の血管の内皮細胞に付着すると、血管の内皮細胞に小さな穴が開きます。

●このままでは血液がその穴から漏れてしまうので、血小板がその穴を塞ぎます。

●しかし日常的に植物油を過剰摂取していると、アルデヒドによる血管内皮細胞の穴を塞ぐことが繰り返し行われて、血管は多量の血小板により塞がれてしまいます。

●これが脳梗塞や心筋梗塞の大きな原因の一つになると言われています。

●マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸は、心疾患やガンなどを誘発するとして、2013年にアメリカの食品医薬品局（FDA）が食品から排除すべきとして加工食品への使用を規制する方針を示しました。

●日本においては規制はまだまだ緩く、いろいろな食品にトランス脂肪酸は使われています。

●女性の場合、特に妊娠中のお母様やお腹の赤ちゃんへの影響、また授乳を行う産後のお母様自身や赤ちゃんへの影響を考えねばなりません。トランス脂肪酸の悪影響は、もちろん一般の男性、女性すべての方に関わります。