生理痛 生理不順についてよくあるご質問

☆サラダ油とは

●一般的には（精製された植物油のことを言い、ＪＡＳ（日本農林規格）で決められた原材料と製法によって作られた、そのまま生でも食べられる植物油のことを言います。

●日本で販売されているサラダ油の原料は、菜種、大豆で約８０パーセントを占めます。その他にコーン油、紅花油、米ぬか油が含まれることもあります。菜種や大豆のほとんどはカナダやアメリカなどから輸入されます。

☆マーガリン、ショートニング、マヨネーズの製造方法とは？

●サラダ油やパーム油に水素添加して製造され、トランス脂肪酸と言われ、自然界にない油で、私達の細胞膜や細胞の働きに大きなダメージを与えます。アメリカやヨーロッパでは基本的に使用禁止になっている地域が多いのです。

☆油脂とは？

●常温で固形のものを脂と言い、液体のものを脂と言います。

☆飽和脂肪酸とは？

・常温で固形　・融点が高い　・酸化されにくい

例：動物の脂肪・・・牛、豚、羊の肉、バターなど

　　植物油・・・・・ヤシ油、パーム油、ココナッツ油など

☆不飽和脂肪酸とは？

●オレイン酸（オメガ９）　リノール酸（オメガ６）　αリノレン酸（オメガ３）

●常温で液体　融点が低い　酸化されやすい

●神経細胞が機能するために大きな役割をします。（魚油のＥＰＡ，ＤＨＡなど）

●生命活動に大きな役割がある６０兆個の細胞膜の重要な構成要素

☆サラダ油のリノール酸（オメガ６）に調理などで熱を加えると、毒物のヒドロキシノネナールが多量に発生します！

☆サラダ油などのリノール酸（オメガ６）の摂り過ぎが原因？

●最近の食生活では、必須脂肪酸（体内で合成不可）であるαリノレン酸（オメガ３）やリノール酸（オメガ６）の摂取バランスがまったく崩れていて、オメガ３：オメガ６＝１：４が理想ですが、そのリノール酸（オメガ６）の摂取量が極端に多くなっているのです。

☆サラダ油（リノール酸）の摂り過ぎで細胞膜が劣化します！

●私達の身体は６０兆個の細胞でできています。それぞれの細胞は細胞膜を通して、栄養や酸素を取り込んでエネルギーを産生し、また細胞内の老廃物を排出しています。しかしリノール酸（オメガ６）の摂り過ぎのため、細胞膜の質が悪くなり、細胞膜の本来の働きができなくなっているのです。

☆リノール酸（オメガ６）はプロスタグランジン（炎症物質）を産生！

●サラダ油などのリノール酸（オメガ６）などの多価不飽和脂肪酸はいろいろな炎症の原因になります。

●サラダ油の多量摂取により、炎症物質のプロスタグランジンがお身体全体に炎症を起こすのです。

☆リノール酸（オメガ６）の多量摂取により血流が悪くなります！

●リノール酸により血管に炎症が発生すると、動脈硬化になりやすく、リノール酸は血液を凝固させる作用があるので、血液自身もドロドロになり、血流も悪くなります。

☆リノール酸の多量摂取で起きる症状について

・痒み　・乾燥肌　・アトピー性皮膚炎　・花粉症　・炎症性の腸疾患　・気管支炎

・ガン　・乾癬　・アレルギー　・肝炎　・血栓　・うつ病　・高血圧症　・認知症など

☆オメガ３脂肪酸を積極的に摂りましょう！

●オメガ３脂肪酸（αリノレン酸）を多く含む食材とは・・・

・魚の油　・えごま油　・あまに油んどの油を積極的に摂りましょう！

☆サラダ油（リノール酸）はアレルギーやガンを増やすと言われています。

☆”サラダ油は安全”という神話に惑わされず正しい知識を持ちましょう！

☆サラダ油を加熱すると毒物のヒドロキシノネナールが発生します！

●ご家庭で調理時にサラダ油（リノール酸　オメガ６）を高温にしてフライ、てんぷら、炒め物などを料理すると、強い毒性のあるヒドロキシノネナールが多量に発生します。

●また店頭で販売されているサラダ油は、工場での生産工程で脱色や脱臭を目的に高温で加熱処理を行いますので、その時点ですでに毒物のヒドロキシノネナールを含んでいるのです。

☆サラダ油はいろいろな食品に使われています！

●冷凍食品、スーパーのフライ物、コンビニのフライ物、外食産業の揚げ物、フライドポテト、フライドチキン、ポテトチップスなど

☆サラダ油のヒドロキシノネナールは強力な神経毒？

●サラダ油を高温にした時に発生するヒドロキシノネナールは特に神経にたいしての毒性があります。例えば・・・

●アルツハイマー病、パーキンソン病、脳卒中、認知症、また心疾患、ガン肝臓の疾患などの原因の可能性があると言われています。

☆キャノーラ油も製造工程でヒドロキシノネナールを産生！

●キャノーラ油には健康に良いと言われるオレイン酸（オメガ９）が６０パーセントも含まれていますが、リノール酸（オメガ６）も約２０パーセントも含まれています。

●製造方法としてヘキサンという溶剤を使用する化学的な抽出法を行い、その際に毒物のヒドロキシノネナールが産生されるのです。

●またキャノーラ油の原料の菜種は、その９５パーセントをカナダから輸入していて、健康に対しては未知数の遺伝子組み換えしたものが多いのです。

☆サラダ油やキャノーラ油のリノール酸（オメガ６）に調理などで熱を加えると、神経に対して毒性のあるヒドロキシノネナールが産生し、体内では炎症の原因になるプロスタグランジンが多量に発生します！

☆トランス脂肪酸はいろいろな形で私達の身体に入ってきます！

●ご家庭で調理の時に使用する油に入っていたり、スーパーやコンビニでの揚げ物に使用する油や菓子パン、ケーキ、チョコレート、クラッカー、スナック菓子、アイスクリーム、レトルトカレー、またサラダ油、マヨネーズ、ドレッシング、冷凍食品などいろいろな食品にも含まれています。

☆マーガリン（トランス脂肪酸）はどのように製造するのでしょうか？

●大豆油、菜種油、コーン油、パーム油などに水素添加して無理に性質を変え、常温でも固形である、自然界にないプラスチックに構造が似ている油なんです。

☆トランス脂肪酸には多くの危険性があります！

●トランス脂肪酸は役に立たないばかりか、確実にお身体に害を及ぼします。私達が食事でトランス脂肪酸を摂ると・・・

★トランス脂肪酸は自然界にない構造なので、それを分解したり代謝をするのに時間がかかりその際に貴重なビタミンやミネラルを多く使ってしまい、お身体の他の代謝に大きく影響するのです。

★トランス脂肪酸は完全に代謝することは難しく、お身体の脂肪細胞に蓄積しやすく体重増加の原因になります。

☆トランス脂肪酸は６０兆個の細胞の細胞膜の働きに多大な悪影響を！

●私達の身体には６０兆個の細胞があり、その細胞膜には生命活動に大切な役割がたくさんあります。

★細胞の外側と内側の浸透圧を調節する

★細胞内に栄養や酸素を入れ込む

★細胞内で発生した老廃物を細胞外に排出する

★細胞内外の情報を伝達する

●細胞膜は脂質でできていますが、トランス脂肪酸が細胞膜に入り込むと、細胞膜を構成しているオメガ３やオメガ６などの不飽和脂肪酸の働きに狂いが生じてしまい、上記した細胞の本来の働きができなくなってしまうのです。

●すると本来細胞内に入ってはいけない毒物が入ったり、細胞内の老廃物が排出しなかったりして脳細胞、心臓などお身体全ての細胞に支障をきたすのです。

☆トランス脂肪酸の入った食品は極力摂らないようにしましょう！